ENSALADA DE SARDINA AHUMADA CON MANZANA ACIDA E HINOJO FRESCO
INGREDIENTES: 4 Uds. sardinas ahumadas,2 Uds. de manzana acida, 1 Uds. de hinojo fresco, semillas de sésamo negro, aceite de oliva, sal y pimienta
Las sardinas ahumada las podemos comprar en nuestra tienda de confianza, hay veces que algunos productos nos hacen la vida mas fácil y son de una gran calidad.
Para empezar vamos a cortar el hinojo fresco con una mandolina y en caso de no tener también la podemos rallar con el rallador, visualmente no es lo mismo, pero no alteramos el sabor final de la ensalada, lo ponemos en agua con hielo para que nos quede dura y crujiente
Lavaremos las manzanas y las cortaremos en cuartos ,desechando las semillas y las cortaremos a dados, la pondremos en un bol, escurriremos el hinojo y lo secaremos bien ,mezclamos con la manzana.
Cortaremos las sardinas en dados mas o menos del tamaño de la manzana poniéndolo al bol, aderezaremos con sal y pimienta al gusto y un buen chorretón de aceite de oliva y ya podemos presentar
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